🍽 وصفتنا السرّية: كفتة البطاطس بالبهارات الخاصة
من “مذاقات كنّة” — لكل نكهة حكاية
في كل بيت نكهة ما تتكرر… عندنا كانت “كفتة البطاطس المخبوزة بالبهارات السرّية”. لمسة بسيطة تغيّر كل شيء — وتخلّي العادي عيد.
📌 المكوّنات
- 4 حبات بطاطس متوسطة — مسلوقة ومهروسة تمامًا
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 بيضة
- 1 م ص كمون
- ½ م ص قرفة مطحونة
- ½ م ص فلفل أحمر (بابريكا)
- ملح حسب الذوق
- البهار السرّي: 1 م ص كزبرة ناشفة مطحونة + رشة صغيرة هيل + نقطة ليمون أسود مجفف
- 2 م ك زيت زيتون (لدهن الوجه)
- سمسم محمّص للتزيين
👩🍳 الطريقة
- اخلطي البطاطس المهروسة مع البقدونس والبيض والتوابل والملح حتى تتجانس.
- شكّلي الخليط أقراصًا أو كرات متساوية. رتّبيها على صينية مبطنة بورق خبز.
- ادهني الوجه بزيت الزيتون ورشّي السمسم.
- اخبزي في فرن مُسخّن على 200°م لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يمكن تشغيل الشواية 1–2 دقيقة للون أعمق.
- قدّميها مع لبن زبادي بلمسة نعناع أو صوصك المفضّل.
✨ لمسة كنّة:
- لو الخليط طري: أضيفي 1–2 م ك بقسماط ناعم للتماسك.
- لنسخة مقرمشة أكثر: برّدي الأقراص 15 دقيقة قبل الخبز.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق